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健康になるためのダイエット (I)
今まで(平成25年4月現在)、ダイエットのことは余り口に出しませんでした。

 それは巷で紹介されている“ダイエット”は、余りにも不健康になるためのダイエットで、一緒に扱われるのが嫌だったのと、自分たちが提唱する方法は、健康になるための方法で、別に体重を減らす目的で行う方法ではないからです。

 ただその方法を実行していると、健康になりながら、体重も自然に減りますが、もちろん反対もあります。つまり痩せすぎの人は体重が増えます。

 今回から少しずつご紹介して行きますが、そんなに大変なことではありません。

 毎回、少しずつ参考になる本もご紹介して行きます。

 ゆっくり読んで、少しずつ実行して頂き、参考にして頂ければ幸いです。


 まず最初は食べる物を少しずつ変更してください。量を減らす必要はありませんが、もちろん必要以上に摂取している場合は、普通の量に戻す必要はあります。

 第1に 「白砂糖」 を 「黒砂糖」 に変えて下さい。

 第2に 「白米」 を 「胚芽米」 に 最終的(6か月から1年かけて)に 「玄米」 に変更して行きます。

 第3に 「小麦粉」 を 「全粒粉」 に変えて下さい。

 今回はこれだけです。

 量を減らす必要はなく、ただ砂糖で注意してほしいのは、カロリーオフとかノンカロリーといった飲料水は止めましょう。

 それらには合成甘味料のアスパルチーム、スククロース、アセスルファムKが使われており、多くの障害を引き起こす原因となっています。甘いものがお好きでしたら、黒砂糖を少しずつお摂りください。

健康になるためのダイエット (II)
 今回は前回にご紹介した内容のつけたしです。

 なぜ「黒砂糖}と思う人がいたはずです。「精製されてないから不純物が沢山入っているのでは?」と聞かれることがあります。

 ごもっともです。でもどの食べ物にも不純物は入っていますし、発がん物質も沢山入っています。

 「タバコには発がん物質が入っている」というのは常識ですが、ちょっとお待ちください。タバコに含まれる発がん物質と塩や砂糖に含まれある発がん物質は違いがありません。

 これは「焦げた食べ物は危険」という言葉と同じです。焦げていない部分にも同様な発がん物質が含まれています。

 黒砂糖にはミネラルが豊富に含まれていますし、白砂糖のように短時間で体内に消化・吸収されないので血糖値を急速に上げません。

 生成された炭水化物(白砂糖・白米・小麦粉)はブドウ糖に近い状態なので、短時間で吸収されてしまいます。

 それが原因で、日本人の糖尿病患者が激増しているのです。

 血糖値は徐々に上げることが理想です。急激な血糖値の上昇はインスリンを分泌している膵臓に負担をかけます。

 子供がすぐに切れる、集中力がない、落ち着きがない等々、全てが血糖値の急激な上昇だと指摘されています。

 ちょっとしたことから変える。簡単なことから変える。決して難しいことだとは思えないおですが、如何でしょう。

健康になるためのダイエット (III)
 今回はお米についてお伝えします。

 白米以外は食べたくないとおっしゃる方がいらっしゃいます。ごもっとものご意見です。特に戦争を経験した方は、真っ白なごはんを食べたいとおっしゃいます。

 分かります。そのような方は無理に玄米をお勧めしません。ただビタミンB群と食物繊維を他の方法で摂って下さい。

 また今まで白米だったからが、いきなり玄米に変更するのも問題です。胃腸に問題が起こります。

 最初は胚芽米から初めて、徐々に玄米に変えて下さい。七分づき、五分づき、と変更して、半年を目安に玄米にします。

 玄米は24時間水につけておくとおいてから、普通に炊いて下さい。普通のごはんと同じように柔らかく炊けます。

 夏場は、何回か水を代えた方が方が良いようです。

 とにかく、胚芽には豊富なビタミンB群が含まれます。

 また玄米にはミネラルと食物繊維が含まれますから、ダイエットに最適です。

 食物繊維は胃の中に入ると水分を吸収して膨らみますので、満腹感が早く得られますので、通常の量よりも少なく量で満腹感が得られます。

 しかも食物繊維は決して消化されません。

 またいらなくなったコレステロールを排泄してくれますし、腸の掃除もしてくれます。また腸にいる悪玉菌も一緒に排泄してくれます。

 一石二鳥どころか、一石四鳥ぐらいの価値があります。

 是非、是非、お試しください。

健康になるためのダイエット (IV)
 大分さぼってしまいました。すみません。

 今回は小麦粉について少々コメントを載せます。

 今アメリカでは、小麦粉に含まれるグルテン(タンパク質)によるアレルギーで大変な騒ぎになっているそうです。

 グルテンは、小麦粉のネバネバ感を作り出す成分ですが、アメリカでは遺伝子組み換えした小麦粉にグルテンの量が増えて、胃腸障害を起こしている人が激増しているそうです。

 でも四国の「さぬきウドン」はグルテンが豊富に含まれていることを宣伝しています。不思議ですね。

 恐らくグルテンだけでなく、何かと混合していることで色々なアレルギーを引き起こしているのだろうと予想しています。

 まだまだ解明していない部分が多い栄養学ですが、取り敢えず遺伝子組み換えの問題はまだ分からない部分が多いので、取り敢えず問題が解決するまでは控えていた方が良さそうな気がします。

 小麦粉は白砂糖や白米と同様に、小腸から吸収・消化する時間が短いために、急激に血糖値を上げてしまいます。

 急激な血糖値の上昇に伴い、大量なインスリンが膵臓から分泌され、結果として低血糖が生じ、身体の震え、イライラ感、急激な食欲の上昇など、様々な症状が起こります。

 なるべく全粒粉などの血糖値を急激に上げない小麦をご利用ください。

 全粒粉のパスタは日本食風に味付けすると美味しく食べられます。タラコやシソ、シラス、ノリに合います。お試しください。

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